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A Cervejaria Artesanal Cathedral nasceu da vontade de empreender de três amigos que estavam próximos da graduação nos cursos de Engenharia Química e Engenharia Mecânica na Universidade Estadual de Maringá. Como pré-requisito para obter o diploma, o projeto de graduação realizado foi o dimensionamento de uma cervejaria, que foi considerado o primeiro passo rumo a idealização do negócio.

 

Com uma produção pequena e local, a Cervejaria Cathedral entra no mercado de cervejas especiais da cidade de Maringá. Em março de 2015, veio a primeira premiação, no Festival Brasileiro de Cerveja, com duas medalhas: bronze no estilo Helles Bock e prata no estilo Imperial Stout. Mais tarde, no mesmo ano, a mesma Imperial Stout conquista a medalha de ouro no South Beer Cup. Convenceram-se então de que estavam no caminho certo.