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HandwerK significa, em alemão, algo feito à mão, artesanal. E é a receita artesanal que diferencia o sabor e a qualidade do chopp da marca. Assim, além da gastronomia e do chopp, e de ser um projeto empreendedor, a Choperia HandwerK torna-se mais um ponto turístico de Ibirama, Santa Catarina.

 

O local escolhido para a instalação da Cervejaria Taquaras, que abriga a Choperia HandwerK, não poderia ser mais significativo. Uma antiga construção que serviu de impulso para o crescimento da cidade de Ibirama. Tudo começou em 1914, quando a pequena colônia de Hamônia, foi iluminada com a energia elétrica produzida por um gerador e uma roda d'água, movida por um desvio de parte do Ribeirão Taquaras. Mais tarde, o local foi transformado em uma fecularia, também movida por roda d'água.

Após anos e anos desativada, foi essa antiga construção de madeira, cercada de muito verde, o local escolhido para sediar o novo empreendimento da área de diversão em Ibirama. O projeto começou a sair do papel em julho de 2010. A reestruturação durou nove meses e manteve as características originais da construção. Inclusive com a manutenção da roda d'água. Foram construídos também um deck na entrada, cozinha e banheiros, além de instalada a infraestrutura de produção. O ambiente tem capacidade para acomodar 230 pessoas e o estacionamento abriga até 120 carros.

Quem vai ao local tem o privilégio de apreciar passado e presente em um mesmo ambiente. De um lado a roda d'água em pleno funcionamento, do outro, os tambores onde o chopp HardwerK é produzido.